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A Lyon, les Détritivores proposent une collecte de bio-déchets des gros producteurs

21/05/2019 | Thème(s) : Acteur/Prestataire - Gros producteurs

imageLES DÉTRITIVORES a pour objet de proposer un service professionnel de sensibilisation, de collecte et de compostage des déchets organiques de la restauration et des commerces alimentaires de proximité.
Au travers de cette activité, leur objectif est de :

• créer de nouveaux emplois pérennes pour des personnes en difficulté sociale et professionnelle d’accès à l’emploi notamment au travers de notre partenariat avec Territoire Zéro Chômeur (EMERJEAN) sur le quartier de Villeurbanne Saint Jean

• créer une nouvelle boucle d’économie circulaire et locale, et œuvrer pour une utilisation raisonnable des ressources naturelles, via la lutte contre le gaspillage alimentaire et la diminution des rejets de CO2

• détourner de l’enfouissement ou l’incinération les biodéchets de restauration,
participer à la dynamique de reverdissement de la ville, et notamment aux projets d’agriculture urbaine

• renforcer l’engagement RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) des organisations privées et publiques.


Modèle : création de petites plate-formes de compostage semi-industrielles de capacité d’environ 200T/an sur terrain inexploité et mis à disposition (exemple friche industrielle) - notre première plate-forme se trouve à Villeurbanne Saint-Jean, sur un terrain préempté par la Métropole de Lyon en vue d’y construire une ZAC en 2022 - compostage en cellule de 12m3 construites en bois de coffrage non traité avec géotextile et toiture amovible - 7 tonnes de biodéchets peuvent être compostés dans une cellule sur une période de 4 à 6 mois - besoin d’environ 12 cellules sur 600m2 pour traiter 200T/an - tri des indésirables sur table de tri et broyage dans un broyeur à végétaux équipés d’une grille spéciale déchets humides - remplissage et retournement à l’aide d’un mini chargeur - broyat de bois en provenance des élagages d’arbres feuillus des communes limitrophes

Collecte : échange standard de bac roulant 120 L en camion équipé de rampe
Ressources humaines : les prestations de collecte, compostage, construction et lavages de bacs sont toutes réalisées par EMERJEAN, entreprise à but d’emploi du programme “Territoire 0 Chômeur” sur le quartier de Villeurbanne St Jean
- en plus des deux fondateurs Gaétan Lepoutre et Vincent Dujardin, Andréa Ferry a rejoint l’équipe fin 2018 pour développer l’activité - le recrutement d’un chargé d’exploitation est lancé pour accompagner la montée en charge de 2019

Au niveau réglementaire, les Détritivores ont pris contact avec la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) du Rhône pour les informer du projet et examiner les contraintes réglementaires à respecter. A partir du moment où les biodéchets sont collectés sur plusieurs sites et pour tout projet entre 52 tonnes et 730 tonnes (limite inférieure ICPE) un agrément sanitaire est nécessaire. Plusieurs éléments sont examinés dans le cadre d’une demande d’agrément :
• procédure de marche en avant à respecter comme dans les cuisines. Il ne faut pas qu’il ait contact entre le biodéchet pouvant contenir des germes et le compost hygiénisé.
• respect d’un couple chaleur / temps pour hygiéniser les DCT, par exemple 70 ° pendant une heure ou encore 65 ° pendant 3 jours
• traçabilité, c’est-à-dire l’identification de la provenance et la destination de chaque bac collecté
• broyage des déchets en dessous de 12 mm
• méthodologie identifiée pour solutionner des éventuelles nuisances (rats, odeurs, mouches, …)
• récupération et canalisation des jus avec retour dans le milieu naturel après passage par un tamis à maille inférieure ou égale à 6 mm.


Les Détritivores ont prévu une solution plus pertinente d’un point de vue environnemental avec l’installation d’un bac avec un lit de sable et des plantes phytosanitaires.
La zone d’achalandage concerne tout le Grand Lyon avec une distance maximale de 12 km entre le point collecté le plus éloigné et le site de compostage actuel. L’installation de nouvelles plate-formes de compostage permettra de réduire cette distance à 5 km.

Au niveau coûts des prestations, il varie en fonction des tonnages collectés, vu l’impact des dépenses liées à la collecte. Les Détritivores pratiquent un coût unique par bac collecté. Plus le producteur a des tonnages importants à prendre en charge, plus son coût/tonne sera bas. Les coûts pratiqués se situent dans les prix du marché.
La nouveauté d’avril : mise en route d’un composteur électromécanique sur le site d’occupation temporaire de l’ancien bâtiment de l’IUFM mené par le CCO à Villeurbanne La Soie - ce procédé de compostage remis au goût du jour par LES ALCHIMISTES de Paris avec qui nous travaillons en étroite collaboration peut permettre de composter tout type de biodéchets dans des zones urbaines denses de part la maîtrise des nuisances. Pour cette expérimentation les clients se trouvent dans un rayon de 2km ce qui permet une collecte en vélo à assistance électrique et remorque avec bac modulo de 35L.

LES DÉTRITIVORES LYON - SAS DOUGLAS (labélisée ESUS)
Date de création de la société : avril 2018
Première collecte : juin 2018


Rédacteur : Christian Nanchen avec l'aide de Vincent Dujardin des Détritivores